Il Consorzio di Tutela IGP della Carota Novella di Ispica sarà presente, dall’11 al 14 maggio, a “TUTTO FOOD MILANO 2026”
Il 10 Aprile, all’Istituto Alberghiero “Karol Wojtyla” di Catania, si è svolto il primo dei quattro seminari finalizzati alla divulgazione delle proprietà, caratteristiche e qualità di questo prelibato ortaggio della tradizione culinaria siciliana.
Il Consorzio di Tutela IGP che raggruppa tutti i produttori e confezionatori della Carota Novella di Ispica, sarà presente, dal 11 al 14 maggio, a “TUTTO FOOD MILANO 2026”.
“La nostra presenza con uno stand alla fiera B2B di riferimento per l’intero sistema agroalimentare - evidenzia il presidente del Consorzio di Tutela IGP Massimo Pavan - assume una grande valenza per la promozione della Carota Novella di Ispica, poiché consente di valorizzare un prodotto stagionale di eccellenza in un momento in cui è disponibile fresco e al massimo delle sue caratteristiche qualitative.
Inoltre, la partecipazione del Consorzio a questa grande fiera della Food Community che ha come mission la valorizzazione del prodotto di alta qualità in Italia e nel mondo - sottolinea Pavan - offre condizioni ideali per presentare le peculiarità del nostro prodotto, le garanzie legate all’Indicazione Geografica e le attività di valorizzazione in corso, raggiungendo in modo mirato operatori della filiera e potenziali partner commerciali con ricadute significative sulle prospettive di mercato nazionale e internazionale”.
Intanto, si è svolto oggi, presso l’Istituto professionale di Stato per i servizi di enogastronomia e ospitalità alberghiera “Karol Wojtyla” di Catania, il primo dei quattro seminari programmati dal Consorzio della Carota Novella di Ispica IGP, al fine di favorire la divulgazione delle proprietà, caratteristiche e qualità di questo prelibato ortaggio della nostra tradizione culinaria.
I lavori sono stati aperti dalla prof.ssa Marcella Digiovanni che ha portato i saluti in rappresentanza dell’Istituto.
Oltre al presidente del Consorzio Pavan, sono intervenuti: il prof. Rosario Mauro, docente di Orticoltura e floricoltura all’Università di Catania, il prof. Antonio Micciulla responsabile di plesso, il prof. Sergio Perricelli docente di Sala e lo chef Peppe Giuffrè mentre il prof. Angelo Papotto, docente di Cucina, ha dato il proprio contributo all’organizzazione dell’evento.